昆布の日

穫れる魚の種類も変わってきてるようで、海の温度が違うってことなんでしょうね。
その影響なのか、北海道の昆布の質が少し落ちてるようですね。
出汁はもちろん、昆布巻き、おでん、湯豆腐などには欠かせない食材の１つですけど、またこれも大きな値上げにつながっていくんですかね。
これまであまり穫れないと言われてきたサツマイモが結構良い感じらしいんで、食文化も少しずつ変わっていきそうですね。