少し前から徐々に食べる機会が増えてきて、季節を感じるようになったんですが、先日の夕食は、ほぼ季節の食材になりました。
フキ、タケノコ、アスパラ、間引きメロン。
フキは漬けてあるんで、ほぼ年中食べてる印象があるんですけど、やっぱり採れたてはちょっと違うんですよね。
今回はいただきモノでしたけど、綺麗な緑でサクサクで柔らかくて、ほんのり山菜の香がしました。
タケノコと言っても北海道は、東北でもおなじみですけど、根曲がり竹、姫竹などと呼ばれる笹竹になります。
アスパラは毎年たくさんもらうんですけど、今年は突然年30度とかなったりで出来が悪かったらしくて、いつもよりもらうことはなかったんですけど、朝収穫の新鮮なものでした。
昔は捨てるようなもので、ただもらってきたものですけど、スッカリ有名になった間引きメロン。
道の駅などでたくさん売ってるんで、買ってきたようです。
早速、浅漬け風に漬物になって食卓に並びました。
今まだ北海道では収穫できるような野菜がほとんどないですけど、山菜や一部の早い物が食べられるようになってきました。