ハンバーグをレアな状態で提供するお店ってあるんですね。
個人的に多少なりとも知識があるもんで、レアなハンバーグなんて口にできません。
って、元々あまりハンバーグは食べないですし、ステーキでもレアなのは苦手です。
特にハンバーグはひき肉なんで、中までしっかり火を通さないと危険なんですけど、お店もお客も気にしない人が増えてるみたいで、食中毒の危険の呼びかけがされてるようです。
菌は表面についているものですけど、ひき肉にした段階で表面積が増えますから、付着の率が高くなて、更に練りこまれて混ざりますからね。
ドンドン奥まで菌が行くのに半生って…。
あまり印象にない鶏肉でも結構食中毒が起きてるようですけど、意外と食べちゃうみたいです。
練っていない焼肉でも、最近は焼く用の箸やトング、食べる用の箸と分けるように言われてますね。
お肉を食べなかった人でもたまたま触れたもので食べちゃって、家族一緒に食中毒なんてこともあるようですし…。
今のところ、そう言う食中毒にはあったことないですけど、気を付けててもどこで拾うか分からないんで怖いですよね。